Przepisy
Jeśli doskwierają Ci upały i potrzebujesz natychmiastowego orzeźwienia i schłodzenia, koniecznie wypróbuj przepis na lemoniadę truskawkową. Kostki lodu mam nadzieję masz już w zamrażarce :) a jeśli chodzi o słodzidło, to zazwyczaj sugeruję użycie swojego ulubionego i sprawdzonego dosładzacza. Ja dzisiaj postawiłam na produkt niskokaloryczny, który doskonale komponuje się z owocami, czyli na cukier kwiatowo-ziołowy. Wspominałam już o tym słodzidle przy okazji przepisu na fit pączusie ;)
W sezonie truskawkowym przypadającym na ciepłe dni nie może zabraknąć w naszym menu napojów z dodatkiem tych pysznych, zdrowych i niskokalorycznych owoców. Moją dzisiejszą propozycją jest smakowite połączenie truskawek i ananasa. Imbir doda odrobiny charakteru, a sok z cytryny podniesie jeszcze bardziej zawartość witaminy C ;) Porcje są duże, więc koktajl może zastąpić nam posiłek, np. drugie śniadanie. Podczas upału koktajl najlepiej serwować po schłodzeniu w lodówce lub z kostkami lodu.
Pomarańcze są z pewnością jednym z atrybutów świąt Bożego Narodzenia. W związku z tym nie może ich zabraknąć na wigilijnym stole. A może by tak dodać pomarańcze do kompotu i uczynić go nieco bardziej orzeźwiającym? Do tego morele zamiast śliwek, by uzyskać przyjemny dla oka kolor. Imbir nada bardziej zdecydowanego charakteru i podkręci rozgrzewającą moc kompotu. No i wiadomo, samodzielnie ususzone owoce są o wiele bardziej aromatyczne i bardziej smakowite – ja tym razem ususzyłam tylko gruszki. Jeśli zdecydujemy się zblendować owoce wraz z kompotem, to uzyskamy napój à la smoothie. Gorąco polecam!
Odrobina orzeźwienia na zakończenie lata, czyli jogurtowe smoothie z owocami leśnymi i truskawkami – świetnie sprawdzi się jako drugie śniadanie. Można je przygotowywać o każdej porze roku, zatem warto mieć w zamrażarce trochę owoców, by móc cieszyć się latem przez cały rok.
Sposobów na przygotowanie takiego smoothie jest wiele. Można użyć mrożonych owoców albo świeżych i dodać do nich kostki lodu. Zamiast syropu z agawy można zblendować także dojrzałego, słodkiego banana, który uprzednio również został zamrożony. Dowolność dotyczy oczywiście też mleka roślinnego i jogurtu – ja zdecydowałam się na mleko ryżowe i jogurt kokosowy.
Dla tych, którzy lubią indyjskie smaki i mango przygotowałam pyszny koktajl z imbirem, kardamonem, cynamonem i kurkumą. W upalny dzień można wrzucić kilka kostek lodu i podawać koktajl z plasterkami cytrusów, które dodatkowo wprowadzą miłe orzeźwienie.
Oprócz walorów smakowych i aromatycznych powyższe przyprawy posiadają też liczne właściwości lecznicze, z którymi warto się zapoznać.
Kurkuma działa przeciwzapalnie i antynowotworowo. Imbir ma również właściwości przeciwzapalne, a ponadto przeciwbólowe, antyoksydacyjne, a nawet odchudzające. I do tego zapobiega nadciśnieniu tętniczemu. Cynamon wykazuje właściwości antynowotworowe, antyseptyczne i orzeźwiające. Wzmacnia także organizm, ale należy pamiętać, że cynamonu nie powinno się używać w nadmiarze. Kardamon działa odświeżająco i jest też zalecany na dolegliwości trawienne. To tylko niektóre, wybrane przeze mnie właściwości tych przypraw. Warto zapoznać się również z ich wartościami odżywczymi.
Jarmuż nadal króluje w menu Smaków kuchni z Alfy Lutni, gdyż jest bardzo zdrowy i świetnie nadaje się do przygotowywania wszelakich koktajli. Oprócz jarmużu do koktajlu dodałam też jogurt, by przy okazji zadbać o mikrobiotę jelitową i nadać interesujący smak, gdyż jogurt przyczynia się również do poprawienia walorów smakowych. Koktajl zawdzięcza swą słodycz dojrzałym bananom i słodkim jabłkom, które, tak samo jak cytryna, zawierają witaminę C zwiększającą wchłanialność żelaza dostarczanego przez naszą cudowną zieloną roślinkę. Gdy dodamy jeszcze trochę białka konopnego zawierającego kwasy omega-3, to uzyskamy niezwykle odżywczy posiłek. Taki koktajl można z powodzeniem wypić na drugie śniadanie. W upalny dzień warto wrzucić kilka kostek lodu. Na zdrowie!
Jarmuż warto wprowadzić na stałe do swojej diety, gdyż jest prawdziwą bombą witaminową i źródłem antyoksydantów. Sam w sobie nie jest może najpyszniejszym warzywem, ale w połączeniu z innymi składnikami smakuje wyśmienicie. Z kolei siemię lniane oraz nasiona konopi dostarczają między innymi kwasów tłuszczowych omega-3 i należy je obowiązkowo włączyć do menu. Wszystkie te ważne dla wegan składniki można na przykład połączyć w koktajlu, który doskonale zastąpi posiłek, np. drugie śniadanie czy podwieczorek, a może nawet deser? (Potraktuj to z przymrużeniem oka, chyba że jesteś na diecie odchudzającej.) Do koktajlu oprócz wyżej wymienionych składników trzeba koniecznie dodać ulubione owoce – może jabłka i gruszki? Jeśli są mało słodkie to warto wrzucić też kilka daktyli. Na zdrowie!