GRANOLA BANANOWO-CZEKOLADOWA

2020-05-10 10:55:51

Na dobry początek dnia warto spałaszować domową granolę, która zapewni zapas energetyczny i pobudzi do działania. Czekolada i płatki owsiane dostarczą magnez niezbędny w stresujących sytuacjach dnia codziennego, a banany i rodzynki potas, którego najwięcej jest właśnie w suszonych owocach. Granola bananowo-czekoladowa jest zatem nie tylko posiłkiem bogatym w witaminy i mikroelementy, ale również ucztą dla kubków smakowych, którą polecam zwłaszcza tym osobom, które preferują śniadanie na słodko.

składniki

• 2 szklanki (230 g) płatków owsianych
• 1 mały bardzo dojrzały banan
• 6 daktyli
• 100 g orzechów brazylijskich
• 2 garści rodzynek – u mnie odmiany Thompson Jumbo
• 100 g niesłodzonych chipsów bananowych
• 60-70 g gorzkiej czekolady (71% kakao)
• spora garść plastrów kokosowych
• 1 solidna łyżka oleju kokosowego
• szczypta soli
• szczypta cynamonu

przepis

Daktyle wypestkować, jeśli trzeba, i zalać wrzątkiem na kilkanaście minut. Płatki owsiane opłukać na sicie i umieścić w misce. Orzechy opłukać, posiekać na mniejsze kawałki i dodać do płatków. Opłukać również chipsy bananowe, plasterki kokosa oraz rodzynki. Rodzynki dokładnie osuszyć na ręczniku papierowym.

Daktyle odcedzić i zblendować z bananem oraz olejem kokosowym. Zblendowaną masę dodać do miski z płatkami i orzechami, dodać chipsy bananowe i plasterki kokosowe, a także szczyptę soli i cynamonu. Wszystko dokładnie wymieszać, umieścić równomiernie na blasze pokrytej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 140 stopni na 20 minut.

Po upływie 20 minut dokładnie przemieszać granolę drewnianą łyżką i piec przez 15 minut. Następnie powtórzyć czynność, podwyższyć temperaturę do 170 stopni i piec 10 minut, po czym ponownie wszystko wymieszać i piec jeszcze przez 10 minut. Pilnować, by granola nie przypiekła się zanadto.

W międzyczasie przygotować wiórki czekoladowe przy pomocy zwykłej obieraczki do warzyw.

Gdy granola ostygnie, dodać do niej również rodzynki i wiórki czekoladowe – dokładnie wymieszć.

Zajadać na śniadanie lub drugie śniadanie z jogurtem naturalnym lub gorącym mlekiem roślinnym, w którym wiórki czekoladowe pięknie się rozpuszczą. Granola bardzo dobrze smakuje także na sucho i pewnie łasuchy będą ją pałaszować między posiłkami, gdy najdzie je ochota na coś słodkiego, a żadnych wegańskich słodyczy akurat nie będzie w szafce.

kategorie

• śniadanie

tagi

komentarze