DESER LODOWY Z KOKOSOWĄ ŚMIETANKĄ

2021-06-27 14:05:40

Deser lodowy dobrze sprawdzi się podczas upalnych dni, kiedy potrzebujemy orzeźwienia i kulinarnego wytchnienia. Deser słodzimy w zależności od słodkości truskawek – proponuję sprawdzać słodkość podczas przygotowywania deseru. Moje truskawki były dość słodkie, więc jeden banan w zupełności wystarczył. Mleczko kokosowe można posłodzić np. syropem z agawy, lecz jeśli nie przepadasz za słodkimi deserami, to pomiń w przepisie ten składnik i ciesz się naturalną słodyczą kokosa.

Zamiast truskawek można też użyć innych owoców, np. mango, jagody, maliny, wiśnie.

składniki

• 350 g świeżych truskawek
• 1-2 banany (w zależności od słodkości truskawek)
• 200 ml mleka ryżowego
• 200 g mleka kokosowego (stała część)
• 20 g syropu z agawy
• do przybrania: świeże truskawki, chipsy kokosowe, świeże listki mięty

przepis

Truskawki dokładnie płuczemy, po czym zamrażamy – najlepiej dzień wcześniej – wraz z bananem pokrojonym na mniejsze kawałki. Mleko kokosowe umieszczamy w lodówce na przynajmniej dwanaście godzin.

Stałą część mleka kokosowego blendujemy z syropem z agawy, po czym umieszczamy w lodówce.

Do kielicha blendera wrzucamy zamrożone owoce i mleko ryżowe. Blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Gotową masę truskawkową przekładamy do pucharków lub szklanek, dodajemy schłodzoną śmietankę kokosową, a następnie dekorujemy truskawkami, chipsami kokosowymi i listkami mięty.

kategorie

• desery

tagi

• bez glutenu
• raw
• lody

komentarze