PASTA Z ZIELONEGO GROCHU

2020-07-11 09:57:43

Łagodna w smaku, aksamitna i lekka! Nieskomplikowana i szybka w przygotowaniu! Jak znalazł, gdy ogarnie Cię kulinarny leń albo nie masz czasu na pichcenie, ale mimo to masz ochotę zjeść smaczne śniadanie lub szybką kolację, bo spieszno Ci na wieczorny, letni spacer pachnący lawendą.

Pasta z zielonego grochu została przygotowana przede wszystkim do kanapek, ale może nawet posłużyć za groszkowe purée do obiadu – wtedy dodałabym jednak więcej włoszczyzny. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki koniecznie dodaj więcej czosnku. Smacznego!

składniki

• 150 g zielonego grochu (połówki)
• 1 nieduża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 180 g włoszczyzny: 1 marchewka, 2 nieduże korzenie pietruszki, kawałek selera, por
• garść natki pietruszki
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól
• pieprz ziołowy
• olej rzepakowy do smażenia

przepis

Groch moczymy kilka godzin, płuczemy i gotujemy do miękkości (ok. 35 min), solimy pod koniec gotowania. Przecedzamy.

Warzywa obieramy, myjemy. Cebulkę i czosnek siekamy, por kroimy w plasterki, wrzucamy na patelnię i podsmażamy. Marchew, pietruszkę i seler kroimy na mniejsze kawałki i również wrzucamy na patelnię. Dodajemy trochę wody i dusimy aż warzywa będą miękkie. Na sam koniec dodajemy także garść natki pietruszki.

Ugotowany i przestudzony groch umieszczamy w misce, dodajemy przecedzone warzywa, sól, pieprz i sok z cytryny. Blendujemy na aksamitną pastę.

kategorie

• śniadanie
• kolacja
• do chleba

tagi

• bez glutenu
• na szybko
• strączki

komentarze