DESER LODOWO-OWOCOWY

2020-06-23 20:07:05

Deser lodowo-owocowy powstał z okazji Dnia Ojca, który przypada na dzień 23 czerwca, dlatego też zależało mi na tym, by zaserwować deser bardzo owocowy i orzeźwiający. Szczególnie orzeźwiająca jest marakuja, która doskonale smakuje w duecie z mango. Lody mango-marakuja to świetny wybór w upalny dzień – przyniosą miłe orzeźwienie i odrobinę egzotyki. Nasz duet owocowy tworzy ciekawe trio smakowe z truskawką. Gdy dodamy jeszcze trochę owoców, to otrzymamy pyszny, obfity, kolorowy deser lodowo-owocowy. I do tego zdrowy!

składniki

• 600 g mango
• 3 marakuje
• 1/2 – 1 banan
• 230 ml mleka kokosowego (kokos 51%)
• 1 łyżka mąki z tapioki
• 1 łyżka soku z cytryny

• 420 g truskawek
• 230 ml mleka kokosowego (kokos 51%)
• 1 łyżka mąki z tapioki
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 łyżki syropu z agawy lub innego słodzidła

przepis

Jeśli zdecydujesz się przygotować od razu obydwa rodzaje lodów, to wymieszaj dokładnie 2 łyżki mąki z tapioki z 60 ml mleka kokosowego. Resztę mleka (400 ml) zagotuj, zmniejsz ogień, wlej mleko z tapioką i mieszaj do momentu powstania budyniu. Ostudź.

Jeśli chcesz wykonać tylko jeden rodzaj lodów, to postępuj tak samo z podaną ilością składników do poszczególnych lodów.

Wystudzony budyń dzielimy na dwie części.

Marakuję myjemy, przekrajamy na pół, wydrążamy miąższ, po czym blendujemy i przecedzamy na sitku, by pozbyć się twardych pestek. Mango myjemy, obieramy i wykrajamy miąższ. Do ostudzonego budyniu z tapioki dodajemy marakuję, mango, banana oraz sok z cytryny i blendujemy na gładką masę, którą następnie umieszczamy w pojemniku do mrożenia lodów i wsadzamy do zamrażarki.

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i blendujemy z budyniem z tapioki, sokiem z cytryny i syropem z agawy. Umieszczamy w pojemniku i wsadzamy do zamrażarki.

Obydwie masy mieszamy kilka razy co pół godziny, dzięki czemu uzyskamy odpowiednią konsystencję lodów.

Po wyciągnięciu lodów z zamrażarki musimy trochę poczekać, by móc uformować gałki przy pomocy gałkownicy do lodów.

Lody podajemy z owocami i innymi ulubionymi dodatkami.

kategorie

• specjalne okazje
• desery

tagi

• bez glutenu
• lody
• bez cukru

komentarze