Pomidorowa pasta z cieciorki

2020-03-22 11:48:17

Ciecierzyca jest bardzo wszechstronną roślinką, gdyż można z niej przygotować całe mnóstwo potraw, nie tylko wytrawnych. Osobiście jeszcze nie próbowałam deserów z cieciorką w roli głównej, ale na pewno dotrę do tego etapu tak jak każda eksperymentująca w kuchni weganka czy też eksperymentujący weganin. Cieciorka kojarzy mi się przede wszystkim z hummusem, który od wielu lat jest moim ulubionym smarowidłem do pieczywa. Pewnego razu zostało mi trochę cieciorki, więc zblendowałam ją z kilkoma innymi składnikami znajdującymi się akurat w lodówce i tak powstała pyszna pasta kanapkowa, niezwykle pomidorowa, z włoskim twistem, znikająca w mgnieniu oka. Przygotowanie pasty jest równie błyskawiczne, co ucieszy na pewno niejednego kulinarnego leniucha.

składniki

• 215 g cieciorki najlepiej ze słoika (w wersji „slow” namoczonej na noc i ugotowanej)
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki czerwonego pesto lub 3-4 suszone pomidory w zalewie olejowej z ziołami
• 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 łyżki wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego lub czarnego
• 1/2 łyżeczki oregano*
• 1/2 łyżeczka bazylii*

przepis

Cieciorkę umieszczamy na sicie i płuczemy pod bieżącą wodą. Wrzucamy do miski i dodajemy pozostałe składniki, po czym blendujemy na gładką, aksamitną pastę.

* Suszone zioła można zastąpić w miarę możliwości świeżymi, co z pewnością korzystnie wpłynie na smak pasty.

kategorie

• śniadanie
• kolacja
• do chleba

tagi

• bez glutenu
• na szybko
• strączki

komentarze