WIOSENNA SAŁATKA Z PIECZONEGO BURAKA

2024-03-09 12:17:59

Nie ma chyba nic lepszego niż zieleń na talerzu. Dzień bez zieleninki w jakiejkolwiek postaci to dzień stracony! Dlatego nie zwlekaj i czym prędzej przygotuj sałatkę z pieczonymi buraczkami, aksamitnym awokado i chrupiąca rzodkiewką :)

składniki

• 2 garści roszponki
• 2 nieduże buraki
• awokado
• 2-3 rzodkiewki
• 1/3 kostki wegańskiego lub tradycyjnego sera feta
• szczypiorek
• 2 łyżki białego sezamu
• 2 łyżki oliwy
• 2-3 łyżki soku z cytryny
• sól i czarny pieprz do smaku
• plasterki cytryny do przybrania

przepis

Buraki myjemy i pieczemy 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu studzimy, obieramy ze skórki i kroimy w plasterki lub w kostkę. Roszponkę płuczemy na sicie i układamy na talerzach. Dodajemy plasterki buraków.

Awokado myjemy, obieramy, przekrajamy na pół i usuwamy pestkę. Kroimy w kostkę. Rzodkiewkę myjemy i kroimy w plasterki.

Na talerzu umieszczamy również awokado i rzodkiewkę. Dodajemy pokruszony ser feta, pokrojony szczypiorek i uprażone na suchej patelni ziarenka sezamu. Sałatkę skrapiamy oliwą i sokiem z cytryny. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smacznego!

kategorie

• sałatki i przystawki

tagi

• bez glutenu
• na szybko
• wegetariańskie
• wegańskie

komentarze