kategorie

SAŁATKA GRECKA Z MAKARONEM

2024-02-20 21:42:50

Sałatka grecka to jedna z moich ulubionych sałatek, dlatego doczekała się wielu wersji i nawet dodawałam już do niej ogórka kiszonego zamiast świeżego. Mam nadzieję, że nie jest to wielka kulinarna profanacja, ale naprawdę z ogórkiem kiszonym smakuje równie wyśmienicie. Warto dodać do sałatki też pokrojone w kostkę awokado lub półplasterki cukinii.

Jeśli tęskno ci do lata, słońca i ciepełka, to koniecznie zafunduj sobie sałatkę grecką na śniadanko lub kolację. Jeśli dodasz do niej makaron, to z pewnością będzie to danie sycące na dłużej. Gorąco polecam!

składniki

na 2-3 porcje

kilka liści sałaty rzymskiej (120 g)*
180 g pomidorków koktajlowych
110 g świeżego ogórka**
50 g papryki
½ czerwonej cebuli (50 g)
50 g zielonych oliwek
50 g oliwek Kalamata
100 g wegańskiego lub tradycyjnego sera feta***
130 g makaronu orkiszowego muszelki
2-3 łyżki oliwy
sok z ½ cytryny
suszone i/lub świeże oregano
sól i czarny pieprz do smaku

*dobrze sprawdzi się również rukola lub roszponka, jeśli przygotowujesz sałatkę grecką bez makaronu, polecam sałatę lodową

**świeży ogórek można zastąpić kiszonym, spróbuj, bo warto :)

***można dodać też tofu pokrojone w kostkę i wcześniej zamarynowane w oliwie, soku z cytryny i soli

przepis

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie przelewamy na sicie zimną wodą i odstawiamy do wystygnięcia. Wszystkie warzywa myjemy. Sałatę rzymską kroimy na mniejsze kawałki. Pomidorki koktajlowe kroimy w ćwiartki. Ogórka obieramy i kroimy w niedużą kostkę. Papryki wydrążamy i kroimy w paseczki. Czerwoną cebulę obieramy i kroimy w półplasterki, a potem jeszcze raz na pół. Oliwki kroimy w plasterki, a ser feta w niedużą kostkę. Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce. Dodajemy oliwę, sok z cytryny oraz przyprawy. Mieszamy i przekładamy do miseczek.

kategorie

sałatki i przystawki

tagi

makaron
wegetariańskie
wegańskie

komentarze