PASTA Z PIECZONEJ MARCHEWKI

2022-04-05 18:30:22

Prosta, a jakże smaczna. Do tego energetyzujący kolor, który na pewno pozytywnie nastroi nas od samego rana. Świetnie komponuje się z jakąkolwiek zieleninką i ogórkiem kiszonym. Może także służyć za przystawkę, jeśli podamy ją w towarzystwie warzyw pokrojonych w słupki, np. z: ogórkiem, cukinią, papryką czy selerem naciowym. Polecam na kanapki z chlebem gryczanym z tego przepisu. Smacznego!

składniki

• 4 średniej wielkości marchewki
• 100 g orzechów nerkowca
• 1 łyżka syropu klonowego
• 2 łyżki oleju np. rzepakowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka mielonego czosnku
• ½ łyżeczki soli ziołowej*
• 1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego
• trochę wody dla łatwiejszego blendowania

przepis

Marchewki obieramy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki, a następnie umieszczamy je w żaroodpornym naczyniu. Dodajemy 1 łyżkę oleju rzepakowego i syropu klonowego. Mieszamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Orzechy nerkowca zalewamy gorącą wodą i moczymy przynajmniej kilkanaście minut. Upieczoną marchewkę (nie musimy czekać aż ostygnie) oraz przecedzone orzechy nerkowca umieszczamy w misce. Dodajemy sok z cytryny, trochę wody (kilka łyżek), olej, mielony czosnek, sól ziołową oraz pieprz. Blendujemy do momentu uzyskania gładkiej pasty.

Pastę marchewkową najlepiej przechowywać w przeznaczonym do tego celu zamkniętym pojemniku, by wierzch pasty nie wysechł i nie stał się poprzez to mało apetyczny. Wierzch można także polać niewielką ilością oleju, by uniknąć wyschnięcia i nieapetycznego wyglądu.

kategorie

• śniadanie
• kolacja
• do chleba

tagi

• bez glutenu
• na szybko
• nerkowce

komentarze