BANANOWO-MORELOWE KULECZKI Z CHIA

2020-04-06 20:47:43

Pora na deser! Koniecznie bardzo słodki, a kuleczki bananowo-morelowe takie właśnie są. Polecam przede wszystkim tym, którzy potrzebują bardzo słodkich doznań smakowych. Do kuleczek dodałam smażone banany, ale można pójść zdrowszą drogą i je po prostu ugotować w niewielkiej ilości wody. Witarianie z kolei mogą dodać oczywiście surowe banany i trochę więcej soku z cytryny, by je naturalnie zakonserwować oraz zahamować proces brązowienia i psucia. Mocną stroną deseru są nasionka chia znane ze swych właściwości odżywczych i prozdrowotnych.

składniki

• 2 bardzo dojrzałe banany (ma być bardzo słodko)
• 10 suszonych niesiarkowanych moreli
• 5 czubatych łyżek wiórków kokosowych
• 80-100 g mąki migdałowej
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta soli
• spora szczypta suszonego imbiru
• 1 łyżka oleju kokosowego do smażenia
• nasionka chia do obtaczania (zużyłam ok. 40g)

przepis

Morele zalewamy gorącą wodą na kilkanaście minut. Banany myjemy, kroimy w kostkę i smażymy na oleju kokosowym, dodajemy sól, suszony imbir i sok z cytryny.* Wiórki kokosowe miksujemy na mus kokosowy. Morele odcedzamy i dodajemy wraz z usmażonymi lub ugotowanymi lub surowymi bananami do musu kokosowego, po czym wszystko razem dokładnie blendujemy. Do masy kokosowo-morelowo-bananowej dodajemy mąkę migdałową i starannie mieszamy. Jeśli masa jest zbyt rzadka dodajemy jeszcze trochę mąki migdałowej. Odstawiamy do lodówki na pół godziny, by masa lekko stwardniała. Formujemy kulki i obtaczamy je w nasionkach chia. Od czasu do czasu maczamy palce w przygotowanej wcześniej miseczce z wodą, by się nie lepiły, co ułatwi formowanie kulek.

* W wersji zdrowszej banany gotujemy w niewielkiej ilości wody oraz dodajemy później w razie potrzeby więcej mąki migdałowej. W wersji witariańskiej bananów nie smażymy i nie gotujemy – dodajemy jedynie trochę więcej soku z cytryny, aby je naturalnie zakonserwować oraz zahamować proces brązowienia i psucia, a także wsypujemy w razie potrzeby więcej mąki migdałowej. Morele zalewamy letnią wodą.

kategorie

• desery

tagi

• bez glutenu
• na szybko
• raw
• superfoods
• bez cukru

komentarze